Arrocería en el Barrio del Carmen

Arroz a leña y lo que esa mañana esté bueno

Bajamos cada día al Mercat Central y a la lonja de Dénia. El arroz se empieza cuando lo pides: encárgalo al reservar y estará listo al sentarte.

Abiertos desde 2007
Paella a leña todos los días
Menú del día por 15,90 €

Reservar mesa Llamar al 963 00 12 45

Los arroces se encargan al reservar o con 35 minutos de antelación.

La carta

Cambia cada semana con lo que llega de la huerta y de la lonja.

Para empezar

Salen a la mesa según están listos

Esgarraet 8,50 €
Pimiento asado en la leña, bacalao desalado aquí y aceite de Les Alcusses.
Alérgenos: pescado
Croquetas de all i pebreLa más pedida 9,50 €
Ocho unidades, hechas con el guiso de anguila del día anterior.
Alérgenos: gluten, lactosa, pescado
Clóchinas al vaporSólo en verano 12,00 €
Mejillón valenciano, sólo de mayo a agosto, con limón y pimienta.
Alérgenos: moluscos
Titaina del Cabanyal 9,00 €
Tomate, pimiento, atún y piñones, como se hacía en el puerto.
Alérgenos: pescado, frutos secos
Ensaladilla con ventresca 8,00 €
Patata de Sagunto, ventresca de atún y aceituna del Bajo Aragón.
Alérgenos: pescado, huevo
Coca de escalivadaVegetariano 7,00 €
Masa fina de aceite con pimiento y cebolla asados. También sin sardina.
Alérgenos: gluten, pescado

Los arroces

Mínimo dos personas · precio por persona · 35 minutos

Paella valenciana a leñaA leña 21,00 €
Pollo y conejo de Llíria, garrofón, bajoqueta y ferraura. Sin más.
Arroz a banda 19,50 €
Con el fondo del pescado de la lonja de Dénia y all i oli aparte.
Alérgenos: pescado, crustáceos, huevo
Arroz de sepia y alcachofaSólo en invierno 18,50 €
De noviembre a marzo, con alcachofa de Benicarló.
Alérgenos: moluscos
Arroz meloso de bogavantePor encargo 26,00 €
Bogavante nacional partido a la mitad. Se encarga al reservar.
Alérgenos: crustáceos
Fideuà del Cabanyal 18,00 €
Fideo del número dos, gamba roja y sepia. All i oli de mortero.
Alérgenos: gluten, crustáceos, moluscos, huevo

Postres de casa

Los hace Amparo por la mañana

Coca de llanda de naranja 5,50 €
Con naranja de Carcaixent y una bola de helado de horchata.
Alérgenos: gluten, huevo, lactosa
Arnadí de calabazaSin gluten 6,00 €
Calabaza asada, almendra marcona y canela. Receta de siempre.
Alérgenos: frutos secos, huevo
Leche merengada 5,00 €
Con canela en rama y limón de la Ribera. Se sirve muy fría.
Alérgenos: lactosa
Tarta de queso al horno 6,00 €
Cremosa por dentro, con queso curado de Bocairent.
Alérgenos: lactosa, huevo, gluten

Pregunta a nuestro equipo por alérgenos e intolerancias. IVA incluido. Pan, all i oli y aceituna: 2,20 € por persona.

La casa

Diecinueve años y el mismo horno de leña

Abrimos en 2007 en un bajo del Carmen, con ocho mesas y un horno de leña que ya estaba aquí cuando llegamos. Amparo Gisbert sigue en la cocina, su hermano Vicent lleva la sala y el arroz se hace de uno en uno.

El pollo y el conejo vienen de Llíria, la verdura de la huerta de Alboraia y el pescado de la lonja de Dénia. Lo que no encontramos cerca, no lo ponemos en la carta.